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미쉐린타이어 왜 미쉐린가이드를 만들었을까 미쉐린타이어는 프랑스의 타이어 회사이죠. 유명한 하얀뚱그리 마스코트로 유명한데요. 예전에 재밌게 본 영화 고스트버스터즈에서 나온 머쉬멜로맨보고 처음엔 같은 캐릭인줄 알았어요. 미쉐린타이어는 마슷코트뿐만아니라 여행지 미쉐린가이드로도 유명한데요. 보통 미슐랭가이드라고 알고 있어요. 검증된 맛집에 별점을 매기는데요. 별점부여 기준이 몹시 까다롭고 절대로 로비가 될수없는 선정방식이기 때문에 신뢰도가 매우높답니다. 15년도부터 코리아도 발행되고 있어요. 포스팅 아래에 링크를 두었으니 보시면 재밌을 거에요. 처음에는 1900대 초에 창업자가 타이어를 사는 사람이 프랑스여행다닐 때 도움되라고 식당이나 숙박업소 등 여행정보가 담긴 무료안내서에서 시작했는데요. 점차 시간이 지나면서 가이드따라 여행한 사람들의 입소문이 퍼.. 2021. 10. 27.
베이컨에 대한 맛있는 이야기 훈연향 베인 짭쪼름한 베이컨 정말 맛있는데요. 미국인 아침식사에 꼭 계란프라이와 팬케익 과 빠지지 않고 나오는 음식이죠. 보통 삼겹살로 만드는 걸로 알고있는데요. 꼭 그런건 아니더라구요. 영국에서는 등심으로 만든 정통식 베이컨 을 최고로 치고 있구요. 터키에서는 종교적인 이유로 칠면조고기로 만든다고 해요. 마찬가지로 이슬람문화권에서는 쇠고기로도 만들어 먹고있고, 또 채식주의자를 위한 식물성 재료도 맛이 괜찮다고 하네요. 미국사람들의 베이컨 사랑은 거의 신앙에 가까운데요. 한국음식에서 김치에 버금갈정도로 거의 어떤 음식이든 넣으면 맛있어지는 그런 요리로 인식되고 있어요. 사실 미국에서 필수 음식으로 인식되기까지 100년전쯤 나탄난 천재광고크리에이터의 프로파간다때문인데요. 아침에 단백질을 먹으면 좋다 라는 .. 2021. 10. 23.
베이킹소다 달고나 만들어 먹을 수 있을까요? 베이킹소다 달고나 만들수 있을까요? 요즘 넷플릑스의 오징엉게임이 전세계적 으로 핫한 컨탠츠로 떠오르면서 우리의 어릴적 간식 달고나 만드는법이 떠오르고 있어요. 설탕을 국자에다 달궈 녹이는건 알겠는데 거기에 들어갔던 하얀가루! 그것의 정체는 바로 베이킹소다이죠. 설거지할때 세제로쓰고 빵만들때 팽창제로 넣고 속쓰릴때 제산제로도 사용되고 심지어 불끄는데 포말소화재로도 쓰고 같은 이름으로 참 많은 곳에 사용되고 있는 만능 물질인데요. 특히나 식용도 있고 청소용도 있어서 햇갈릴때가 있어요. 뱨이킹소다는 화학적 성분 이름이 탄산수소나트륨인데요. 순수 백퍼센트 탄산수소나튜륨으로 만들어져있다면 설거지 등 청소용이고 딱 1프로 밀가루나 전분 등을 첨가하면 바로 식용 베이킹소다인 식소다가 됩니다. 식소다는 베이킹파우다라고.. 2021. 10. 21.
참기름 들기름 보관하는 방법 완벽정리 참기름 들기름 보관하는 방법이 궁금한 때가 있죠. 집에서 참깨나 들깨를 짰으니 먹어보라며 기름을 보내주거나 아니면 기성품을 사서 어따 두어야 안상하고 오래먹을지 모를 때가 있으니까요. 오래 두고두고 먹으려면 일단 다음의 세가지를 피하면 됩니다. 공기, 열, 빛인데요. 공기는 왠만한 기성 재품은 밀폐력이 좋아서 뚜껑닫으면 선도가 유지됩니다. 하지만 기름집에서 착유한 참기름 들기름 보관하는 법은 뚜껑이 소주병처럼 돌려닫는 식이 많은데요. 그럴 땐 비닐과 고무줄로 2중밀폐를 하면 도움이 된답니다. 빛과 열은 햇빛만 피하면 되는데 서늘한 주방 서랍이나 냉장실에 두면 되는데 보통 어머니분들은 냉장보관하면 맛이 변하니까 찬장에 두라고 하시더라구요. 특히나 챰기름은 침전물이 굳어서 냉장금지라고 하네요. 마지막으로 참.. 2021. 10. 19.

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